Miam Miam

Si vous pensez venir à Vienne pour prendre un fameux « chocolat viennois », ne commandez pas un « Wiener Schokolade », on ne vous comprendra pas… ici, ça s’appelle « Schokolade mit Schlag ». Cependant, je ne pense pas que ce soit la spécialité d’ici. En revanche, voici une liste des spécialités incontournables à Vienne :

– Sacher Torte : une tarte au chocolat intense. L’endroit où la déguster ? Certes, vous pouvez en trouver partout, mais sachez que c’est l’Hotel Sacher, sur la Kärtnerstrasse (derrière l’Opera), qui détient la vraie recette et que vous pouvez la déguster là-bas.

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– Apfelstrüdel : une tarte au pomme à la cannelle avec des raisins dans une fine pâte feuilletée.

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– Wiener Schnitzel : escalope viennoise qui se rapproche du poulet pané (mais c’est du porc ou du veau), souvent servie avec une salade de pomme de terre et de mâche (typique !)

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– Knödel : boule de pâte avec de la viande à l’intérieur ou de la confiture pour le dessert !

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– Le Kaiserschmarrn : bah, pourquoi ce n’est pas mis dans la catégorie desserts ? Parce que nos amis les Autrichiens mangent ça… en tant que plat principal. Ça s’apparente à un pancake plus épais, souvent servi avec de la compote de pommes ou de quetsches. On est loin des 5 fruits et légumes par jour (mais bon, c’est quand même bon !).

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– La Käsekrainer : une saucisse fourrée au fromage, souvent servie avec un Semmel ou une tranche de pain complet et de la Senf (moutarde assez sucrée) (se trouve principalement dans des « street-stands »)

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– Le Tafelspitz : plat typiquement autrichien. C’est un pot-au-feu avec de la viande de boeuf bouillie et des légumes et épices pour compléter le tout !

Si vous avez un gros budget, allez chez Plachutta ! C’est le meilleur de tout Vienne !

http://www.plachutta.at/de/home/

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et bien sûr, les bières :

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(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

 

M.L

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